CARNES ROJAS DE GALICIA Cualquier raza de buena actitud cárnica en cuanto a capacidad de engorde, con una buena ALIMENTACIÓN NATURAL, lenta, sin estrés y mucha paciencia va a tener una carne tierna, sabrosa, jugosa y un aroma inconfundible,  lejos olores muy fuertes de maduraciones exageradas necesarias para otras carnes menos hechas y no tan mimadas que necesitan maduración extremas para enmascarar carencias tales como sabor, olor etc Galicia por su clima y alimentación es un lugar ideal para obtener una de las mejores calidades de carne del mundo. Los cereales y  pastos son algunos de los alimentos que hacen diferentes a nuestras carnes, ya que son de mucha calidad y disponemos de ellos durante todo el año En la mayor parte de Europa el pastoreo ha dejado de tener interés para la inmensa mayoría de las ganaderías ya que es menos rentable que otras alimentaciones concentradas orientadas al aumento de producción (láctea o cárnica) Este tipo de alimentación se da en toda Europa y es fácilmente reconocible en el paladar, aunque son carnes tiernas debido a la maduración, son insípidas y muy ácidas con digestiones muy pesadas debido a la alimentación con piensos concentrados. En Galicia aparte de cebaderos de terneros, vacas, bueyes con grandes

Nuestra calidad Súmmum Carnes Rojas de Galicia es sin duda de las mejores carnes que se pueden encontrar en Galicia 

Chuleton, T-bone…

 Picaña de calidad Súmmum con máxima infiltración 

 Nuestros Bueyes 💯 Galicia de calidad Summum  son animales de grasa 5 y gran infiltración de grasa con uamaduración aproximada de 70 días 

Tras un proceso de secado de 9 meses conseguimos el punto óptimo para que nuestro jamón de vaca adquiera la textura y sabor deseados  Ya disponible en nuestraTIENDA ONLINE

En este video hacemos vario cortes diferentes, entre ellos el chuleton 

La alimentación es el secreto de calidad final de nuestras vacas y bueyes SÚMMUM 

Bajo nuestra marca CARNES ROJAS DE GALICIA sacamos al mercado las mejores carnes de vaca y buey de Galicia, realizando todo el proceso tenemos acceso a los mejores ejemplares para satisfacer la demanda de los paladares más exigentes.

 En Galicia como en el resto de España y Europa las explotaciones buscan el rendimiento maximo de su ganado y para ello la alimentación esta diseñada para explotar al maximo sus cualidades. Uno de los perores enemigos de la calidad final de la carne, son los piensos compuestos y la falta de alimentación mas natural como pueden ser los pastos, forraje seco,  maiz natural, cebada etc Una alimentacion natural unida al ejercicio y una vida relajada y sin estres son los condicionantes principales de un resultado final optimo