La carne (vacuno, pollo, pescado o cerdo…), lo importante es realizar un corte perpendicular a las fibras musculares del trozo de carne para conseguir cortes mas tiernos y ayudar a que el tiempo de cocción sea menor
COMO CORTAR LA CARNE
La carne (vacuno, pollo, pescado o cerdo…), lo importante es realizar un corte perpendicular a las fibras musculares del trozo de carne para conseguir cortes mas tiernos y ayudar a que el tiempo de cocción sea menor