Descripción
Máxima calidad en vaca, alta infiltración de grasa en carne y grasa mantecosa, la maduración controlada en nuestras modernas instalación hacen de esta calidad el SUMMUM de las carnes , este corte corresponde a la parte baja del chuletero deshuesado
La pieza de carne debe de estar atemperada, al menos 1h antes hay que sacarla del frigorífico para que su temperatura sea la correcta.
Usaremos un poco de grasa de la pieza de carne para cocinar en la plancha, aunque lo ideal es cocinarlo en la parrilla.
Necesitamos temperatura alta para cocinar la carne. De esta manera se tostará por fuera y la haremos al punto de cocción deseado.
Peso aproximado 400 GRS UNIDAD
Caducidad en frigorífico 12 días
Caducidad en congelador 12 meses
Entrega en 24/48h
Transporte refrigerado
